A Odontologia é uma profissão que se apropriou da tarefa de cuidar das estruturas bucais, sem perder o sentido integral do ser humano inserido na sociedade. Essa compreensão da especificidade da prática odontológica aliada ao reconhecimento de sua indissociabilidade das práticas de atenção à saúde deverá nortear a formação do profissional de Odontologia. Neste sentido, o objetivo do curso é formar profissionais com conhecimento científico e técnico na área; compatíveis com as exigências do mercado de trabalho e da sociedade brasileira, com competência para lidar com os problemas relativos aos processos saúde-doença bucais; e em condições de desenvolver uma prática generalista da profissão consciente do seu compromisso social e como cidadão.

O projeto de curso deverá conduzir o aluno à formação do cirurgião-dentista:

I – Generalista, dotado de sólida fundamentação técnico-científica e ativo na construção permanente de seu conhecimento;
II – Humanístico e ético, atento à dignidade da pessoa humana e às necessidades individuais e coletivas;
III – Apto à atuação em equipe, de forma interprofissional, interdisciplinar e transdisciplinar;
IV – Proativo e empreendedor, com atitude de liderança;
V – Comunicativo, capaz de se expressar com clareza;
VI – Crítico, reflexivo e atuante na prática odontológica em todos os níveis de atenção à saúde;
VII – Consciente e participativo frente às políticas sociais, culturais, econômicas e ambientais e às inovações tecnológicas.

O Cirurgião-Dentista é o profissional autorizado pelo Estado Brasileiro e Regulado pelo Conselho de Odontologia para exercer a profissão, cuidando das pessoas na prevenção, na promoção, no diagnóstico e no tratamento das doenças bucais mais prevalentes e de novos problemas que possam surgir, atuando nos indivíduos ou na coletividade, pautado em evidência científica das ciências odontológicas, da saúde e da vida. Assim, pode atuar como Cirurgião-Dentista generalista ou em uma das 22 especialidades odontológicas. Pode, ainda, atuar na área de pesquisa, inovação e desenvolvimento de produtos odontológicos, além do ensino odontológico. Assim, os Cirurgiões-Dentistas tem como campo de trabalho: o âmbito público (no Sistema Único de Saúde) e a esfera privada. Podem atuar nos diversos serviços de saúde (ambulatorial ou hospitalar), na Atenção Primária em Saúde, ou na Média e Alta complexidade. Podem desenvolver serviços de assistência, vigilância, gestão ou pesquisa em saúde.